Мы разрабатываем комплексные проекты заведений общепита для сетевых франчайзеров. Наша задача — не дизайн или кухонные технологии (у вас уже есть готовые стандарты), а ускорение запуска за счет технически безупречных решений. Мы устраняем «узкие места», из-за которых монтаж затягивается, а согласования проваливаются.
ПРЕИМУЩЕСТВА РАБОТЫ С НАМИ ДЛЯ ФРАНЧАЙЗЕРА
- Скорость – проекты под ключ за 20-30% быстрее за счет оптимизации инженерных разделов
- Предсказуемость – никаких переделок из-за ошибок в коммуникациях или несоответствия нормам
- Масштабируемость – типовые решения, адаптируемые под разные площади и региональные требования
КАК МЫ РАБОТАЕМ С ФРАНЧАЙЗЕРАМИ
- Анализируем ваш стандарт. Проверяем планировки на соответствие СанПиН, СНиП и пожарным нормам в конкретном регионе. Оптимизируем инженерные сети (электрика, вентиляция, водоснабжение) под оборудование из вашего бренд-бука.
- Готовим «рабочий» проект. Разрабатываем документацию, которая пройдет согласования с первого раза. Указываем точные параметры: сечения кабелей, диаметры воздуховодов, нагрузки на сети – чтобы подрядчик не ошибся.
- Сокращаем сроки монтажа. Исключаем конфликты между разделами (например, когда вентиляция мешает электропроводке). Предусматриваем легкий доступ к узлам для обслуживания (без демонтажа отделки).
ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ДЛЯ ФРАНЧАЙЗЕРА
- Дизайн проект (Бренд-бук) с интерьерными решениями
- Технологический проект с планировками и списком оборудования
- Техническое задание. Типовые требования к инженерным сетям (если есть)
- Регион запуска и тип здания/помещения – мы проверим местные нормы заранее
ЧТО ВХОДИТ В ПРОЕКТ – СОСТАВ И ЭТАПЫ РАБОТ
- Расчеты для получения ТУ на подключение к сетям: Расчет водоснабжения и канализации / потребности в тепле и вентиляции / потребности в электричестве.
- Комплексное проектирование. Разработка проектной и рабочей документации по всем разделам: архитектурные решения, вентиляция и отопление, водоснабжение и канализация, электроснабжение.
- Дополнительные опции. Авторский надзор.
ОСНОВНЫЕ ОШИБКИ, КОТОРЫЕ МЫ ПОМОГАЕМ ПРЕДОТВРАТИТЬ
1. Несоответствие строительным нормам (СП 118.13330, СП 44.13330)
- Технологи франчайзеров знают СанПиН, но не учитывают требования других не менее значимых СП
- Планировки не оставляют места для прокладки инженерных коммуникаций (вентканалы, электрические стояки, канализационные трассы).
- Сантехприборы размещают без учета минимальных уклонов канализации – приходится ставить сололифты, которые часто выходят из строя.
2. Пожарные нарушения в интерьерных решениях
- Перегородки проектируют без учета категории пожарной опасности помещений. Отделочные материалы выбирают только по дизайну, игнорируя классы огнестойкости (КМ0-КМ2). Результат: отказ в согласовании от МЧС и дорогостоящие переделки.
3. Критические ошибки в инженерных системах
- Водоподготовка: Только осмос в баре, на другом оборудовании фильтров нет. В итоге – накипь в макароноварках и бойлерах. Испорченный вкус блюд.
- Канализация: Неправильный расчет диаметров труб – частые засоры из-за жира и пищевых отходов.
- Электрика: Сечения кабелей не соответствуют пиковым нагрузкам оборудования (отключаются печи, холодильники).
