Мы разрабатываем комплексные проекты производства и розлива питьевой и минеральной воды с учетом всех технических и нормативных требований. Наши решения охватывают полный цикл - от анализа исходной воды, подбора технологии и оборудования до разработки полного комплекта проектной и рабочей документации, обеспечивая глубокую технологическую проработку, учет особенностей требований к планировкам и инженерным коммуникациям чистых помещений, а также оптимизацию на стадии проекта затрат на строительно-монтажные работы.
ТЕХНИЧЕСКИЕ НЮАНСЫ ПРОЕКТОВ ПРОИЗВОДСТВА ВОДЫ
- Для малых предприятий (до 5 000 л/сутки): Компактные модульные решения. Возможность поэтапного наращивания мощностей. энергоэффективное оборудование
- Для средних и крупных предприятий: Автоматизированные линии розлива. Системы CIP-мойки. Складские логистические решения
ЧТО ВХОДИТ В НАШ ПРОЕКТ - СОСТАВ И ЭТАПЫ РАБОТ
- Технологический проект. Подбор системы водоподготовки (фильтрация, минерализация, обеззараживание). Расчет производственных мощностей и циклограмм работы. Оптимальное зонирование цеха (чистые/вспомогательные зоны). Схемы движения сырья и готовой продукции. Сводные таблицы выхода продукции и потребности в сырье, материалах, персонале.
- Подбор оборудования. Система водоподготовки и контроля качества. Линии розлива (под разные виды тары). Упаковочные и логистические модули.
- Расчеты для получения ТУ на подключение к сетям: Расчет водоснабжения и канализации. Расчет потребности в тепле / топливе. Расчет потребности в электричестве.
- Комплексное проектирование. Разработка проектной и рабочей документации по всем разделам. Прохождение экспертизы (для нового строительства).
- Дополнительные опции. Авторский надзор. Инструктаж по запуску. Требования СанПиН и ТР ТС. Перечень необходимых сертификатов. Рекомендации по прохождению проверок.
ДЛЯ РАСЧЕТА ИНДИВИДУАЛЬНОГО РЕШЕНИЯ ПРЕДОСТАВЬТЕ
- Данные об источнике воды, справку о составе воды
- Планируемые объемы производства, требования к ассортименту
- Информацию о помещении (или участке строительства), имеющихся мощностях для подключения к коммуникациям (вода, тепло, электричество)
ОСНОВНЫЕ ОШИБКИ, КОТОРЫЕ МЫ ПОМОГАЕМ ПРЕДОТВРАТИТЬ
При проектировании производства бутилированной воды критически важно учитывать, что качество конечного продукта напрямую зависит от корректности технологических решений на этапе водоподготовки. Экономия на оборудовании или упрощение технологической схемы неизбежно приводят к ухудшению органолептических свойств воды и снижению стабильности производства.
Основная ошибка многих производителей – использование стандартных решений без адаптации к конкретному источнику воды. Например, установка обратного осмоса с дешевыми мембранами низкой селективности может привести к полному обессоливанию воды с последующей нестабильной реминерализацией, что проявляется в плоском или химическом привкусе.
Еще более критична ситуация с минеральными водами – попытка сэкономить на системах щадящей очистки (осмос вместо ультрафильтрации, хлорирование вместо УФ-обеззараживания) приводит к потере природного баланса микроэлементов, что полностью нивелирует ценность продукта.
Ключевые технологические ошибки, влияющие на вкус:
- Применение неспециализированных пластиков в контактных узлах оборудования, что дает посторонние привкусы
- Неправильно подобранная степень очистки (например, избыточное обессоливание с последующей грубой реминерализацией)
- Отсутствие многоступенчатого контроля органолептики на производстве
Грамотно спроектированное производство учитывает не только производительность, но и химическую стабильность воды на всех этапах – от водоподготовки до розлива. Именно поэтому экономия на технологическом оборудовании или попытка использовать унифицированные решения без адаптации к конкретным условиям неизбежно приводит к потере качества продукта и, как следствие, рыночной стоимости бренда.
