ФЕРМА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ УЛИТОК
ГЕЛИЦЕКУЛЬТУРА ИЛИ ГЕЛИКУЛЬТУРА
Гелицекультура или геликультура - это деятельность разведению и выращиванию съедобных видов улиток. Промышленное выращивание виноградных в теплицах интенсивно растет. Смена пищевых привычек наряду с интересом к альтернативному белку последние 5 лет служит огромной движущей силой развития этой отрасли во всем мире.
ВИНОГРАДНЫЕ УЛИТКИ: ВИДЫ И ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ
Разновидности пищевых улиток участвующие в глобальном трейдинге включают:
- Премиальные виды, являющиеся наследием французского вида Petit Gris или Little Grey Snail, популярны во всем мире и отличаются изысканным вкусом. Вес 8-16 гр/шт.
- Виды улиток, выращиваемых в Европе, включают: Helix aspersa, Helix pomatia, Helix lucorum , Helix aperta, Achatina fulica, Otala lacteal, Iberus alonensis, Cepaea nemoralis, Cepaea hortensis, Otala punctata, Eobania vermiculata, Theba pisana и многие другие. Их вес варьируется в пределах 16-25 гр/шт.
- Achatina achatina aka тигровая гигантская африканская улитка является самой крупной наземной улиткой в мире и имеет вес до 900 гр/шт.
После кладки икры племенными особями процесс, появления новых улиток (в зависимости от уровня температуры) завершается в течение 7-14 дней. Если условия благоприятные, улитки будут откладывать от 50 до 200 яиц за раз (данные различаются по видам), два-три раза в год. Производителям требуется до шести (в закрытых фермах) до девяти месяцев (в открытых), чтобы достичь рыночного возраста и необходимой товарной массы 1 особи. Племенные улитки выращивают до 18 месяцев.
ЗАКРЫТЫЕ ФЕРМЫ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ УЛИТОК
Дыхательная активность улиток находится в прямой зависимости от повышения концентрации углекислого газа в воздухе, поэтому тепличные конструкции с автоматизированной фрамужной вентиляции являются лучшим решением. Обычные быстровозводимые сооружения из сэндвич-панелей не подходят.
Теплицы должны быть оснащены ирригации для полива растений, которые служат пищей для улиток. А также системой управления микроклиматом, в том числе: система испарительного доувлажнения, защитные экраны и отопители. Требуется для автоматического поддержания температурно-влажностного режима.