ФЕРМА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ УЛИТОК

ГЕЛИЦЕКУЛЬТУРА ИЛИ ГЕЛИКУЛЬТУРА

Гелицекультура или геликультура - это деятельность разведению и выращиванию съедобных видов улиток. Промышленное выращивание виноградных в теплицах интенсивно растет. Смена пищевых привычек наряду с интересом к альтернативному белку последние 5 лет служит огромной движущей силой развития этой отрасли во всем мире. 

Несмотря на то, что часть стран имеет более консервативные взгляды на потребляемые продукты, это не мешает им участвовать в цепочке глобальных экспортных операций в качестве поставщика и производителя данной продукции. Минимальная оптовая стоимость Helix aspersa и Helix pomatia начинается от 8 € / кг и зависит от метода выращивания. Цена премиальных улиток выращенных в закрытых экологически чистых фермах существенно выше.

ВИНОГРАДНЫЕ УЛИТКИ: ВИДЫ И ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ

Разновидности пищевых улиток участвующие в глобальном трейдинге включают:

  • Премиальные виды, являющиеся наследием французского вида Petit Gris или Little Grey Snail, популярны во всем мире и отличаются изысканным вкусом. Вес 8-16 гр/шт.
  • Виды улиток, выращиваемых в Европе, включают: Helix aspersa, Helix pomatia, Helix lucorum , Helix aperta, Achatina fulica, Otala lacteal, Iberus alonensis, Cepaea nemoralis, Cepaea hortensis, Otala punctata, Eobania vermiculata, Theba pisana и многие другие. Их вес варьируется в пределах 16-25 гр/шт.
  • Achatina achatina aka тигровая гигантская африканская улитка является самой крупной наземной улиткой в ​​мире и имеет вес до 900 гр/шт.
С помощью метода закрытых ферм (теплиц) производитель может выращивать: одноярусная система до 2 - 2,5 тонн улиток в год на 1000 м2 (0,1 га), многоярусная система увеличивает выход продукции до 5 раз. Тем не менее, опытные фермеры предупреждают, что для достижения этой цифры нужно значительное количество племенных улиток и строгое соблюдение технологических параметров.

После кладки икры племенными особями процесс, появления новых улиток (в зависимости от уровня температуры) завершается в течение 7-14 дней. Если условия благоприятные, улитки будут откладывать от 50 до 200 яиц за раз (данные различаются по видам), два-три раза в год. Производителям требуется до шести (в закрытых фермах) до девяти месяцев (в открытых), чтобы достичь рыночного возраста и необходимой товарной массы 1 особи. Племенные улитки выращивают до 18 месяцев.

ЗАКРЫТЫЕ ФЕРМЫ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ УЛИТОК

Дыхательная активность улиток находится в прямой зависимости от повышения концентрации углекислого газа в воздухе, поэтому тепличные конструкции с автоматизированной фрамужной вентиляции являются лучшим решением. Обычные быстровозводимые сооружения из сэндвич-панелей не подходят.

Теплицы должны быть оснащены ирригации для полива растений, которые служат пищей для улиток. А также системой управления микроклиматом, в том числе: система испарительного доувлажнения, защитные экраны и отопители. Требуется для автоматического поддержания температурно-влажностного режима.

Разработка проекта гели-ферм относится к эксклюзивным проектам. Поэтому подбор оборудования осуществляется исключительно после оплаты клиентом инжиниринга.